Chez Lou Brewery, chaque bouteille de kombucha raconte une histoire. Mais derrière chaque saveur, il y a surtout notre aventure, celle d’Alizée et Pierre. Une histoire de rebondissements, de choix de vie audacieux, et d’un amour partagé pour la nature, la fermentation, et la création.
Un voyage au Canada qui change tout
Tout a commencé avec un rêve : celui de partir à l’aventure au Canada, un pays qui nous attirait par ses grands espaces et sa qualité de vie. En 2019, nous avons tout quitté pour explorer cette terre qui nous faisait rêver. Mais comme toutes les bonnes histoires, la nôtre a pris une tournure inattendue : alors que nous étions prêts à nous installer et à découvrir la vie canadienne, nous avons appris une grande nouvelle… Alizée était enceinte !
Le voyage s’est alors transformé en réflexion. Plutôt que de nous établir à l’étranger, nous avons décidé de rentrer en France pour construire notre famille et réaliser un autre rêve : entreprendre ensemble.
La naissance de Lou Brewery
De retour en Normandie, inspirés par ce que nous avions vu au Canada et motivés par une volonté de créer quelque chose de significatif, nous avons eu l’idée de produire des boissons fermentées naturelles. La kombucha, déjà bien connue outre-Atlantique, était encore méconnue en France, et nous avons immédiatement vu son potentiel.
En 2019, avec beaucoup de passion (et un peu d’inconscience !), nous avons lancé Lou Brewery. Le nom est un clin d’œil à notre fils, Lou, qui est arrivé peu de temps après. Il incarne tout ce que cette aventure représente pour nous : la famille, le renouveau, et la transmission.
Des boissons fermentées, 100% naturelles
Dès le départ, nous avions une vision claire : proposer des boissons artisanales, élaborées avec soin, et respectueuses de la nature. Chaque kombucha que nous produisons est :
• 100% naturel : sans arômes artificiels, ni additifs.
• Non pasteurisé : pour préserver les probiotiques et les bienfaits de la fermentation.
• Pauvre en sucre : un équilibre parfait entre plaisir et santé.
• Fermenté lentement : avec une méthode artisanale qui respecte le processus naturel.
Nos recettes, souvent inspirées par des saveurs locales ou des souvenirs de nos voyages de notre enfance ( les sorbets framboise citron vert ). Elles sont le fruit de recherches passionnées et d’un profond respect pour la nature.
Un succès porté par la passion
Depuis 2019, Lou Brewery a grandi. Ce qui était au départ une petite aventure familiale est devenu une entreprise reconnue pour ses kombuchas uniques. Nous travaillons chaque jour pour améliorer nos produits, proposer de nouvelles saveurs, et partager notre amour pour la fermentation.
Mais à chaque étape, nous n’oublions pas d’où nous venons. Notre fils Lou nous rappelle chaque jour pourquoi nous avons commencé, et nos clients, toujours plus nombreux, nous motivent à aller encore plus loin.
L’avenir de Lou Brewery
Notre histoire ne s’arrête pas là. Nous avons encore tant de projets en tête : développer de nouvelles recettes, proposer des ateliers autour de la fermentation, et continuer à faire découvrir nos kombuchas à un public toujours plus large.
Chez Lou Brewery, chaque bouteille est une invitation à partager notre aventure, nos valeurs, et notre passion. Merci d’en faire partie.
Découvrez nos kombuchas et continuez à écrire cette histoire avec nous en visitant notre boutique en ligne.